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　　大家都知道菌菇是好東西，平日里估計大家也都會買這類的食材回家做各種美食。我也不例外，喜歡吃菌菇，買菜時也會經常購買。

　　平時為了省事一般都是買新鮮的，很少買干菌菇回家吃，從營養的角度來講，干香菇的營養價值就比新鮮的高，去年出去玩偶遇賣干蘑菇的，據介紹的說是山上野生的，其實一想肯定不是野生的，但還是忍不住買了點，主要是那蘑菇看起來確實不錯。買回家后就一直不記得吃，前段時間收拾東西時發現，趁機趕緊消滅掉。吃之前用溫水泡一泡，加點肉和蘿卜炒一炒，葷素搭配，營養均衡的美食就可以端上餐桌。

　　準備材料：

　　瘦肉3兩、干磨菇1把、紅蘿卜半個、生抽半勺、淀粉半勺、油和鹽適量、清水少許。

　　制作方法：

　　1、紅蘿卜隨意切片、瘦肉切片、干磨菇用溫水浸泡1小時左右。

　　2、切好的肉片裝碗中，加入準備下的生抽、淀粉、少許鹽、水攪拌均勻。

　　3、鍋中加入適量油，燒至6成熱后，將肉片倒鍋中大火爆炒至變色后出鍋備用。

　　4、鍋中放少許油，放入紅蘿卜、磨菇一起中火慢慢翻炒，等紅蘿卜炒熟后，加適量鹽，翻炒均勻。

　　5、等鹽與紅蘿卜和磨菇充分入味后，將炒好的肉片倒入鍋中，一起翻炒，待三種菜的味道相互混合后，關火出鍋。