5款超級下飯菜 好吃營養絕對美味
2018-01-02 16:04:03
來源：搜狐吃喝
分享到
喜歡吃米飯的你，千萬不要錯過下面幾道下飯菜。好好學手藝，做好了的美食好吃到流淚！
紅燒肉
1、五花肉，洗凈，瀝干水分。
2、熱鍋，加入少量食用油，放入姜片、蔥白和蒜末。
3、轉小火，肉下鍋，煸至兩面金黃即可。
4、倒入半碗老酒，蓋上蓋子中火燉兩分鐘。
5、加入開水，沒過肉的最高處即可。再倒入美味鮮和老抽，小火燉半小時。
6、加入紅糖，小火燉半小時，中途需要加水哦，汁水收完就可以出鍋了。
番茄魚
1、黑魚去骨并片成魚片，魚片洗凈用料酒和一點點鹽腌制備用。
2、番茄去皮切成塊，魚骨洗凈瀝干水分。
3、起油鍋，放姜片爆香后，入魚骨爆炒至完全變色，盛出待用。
4、剩下的油爆炒番茄至出沙。
5、加一大碗水，放剛才爆炒過的魚骨進去，加少許料酒、蔥和白糖，大火煮開，轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右。
6、開蓋加小半瓶番茄醬，繼續小火煮。
7、這邊另取一個鍋，放平時燒菜稍多點的油，燒熱，把魚片用筷子滑散至變白立刻關火。
8、煮番茄魚骨這邊也關火，加少許鹽和雞精調味，把魚骨挑出扔掉，番茄和湯裝入盛器，把剛才滑熟的魚片放在面上，撒香菜上桌，可以開動了。
紅燒羊肉蘿卜
1、將羊肉切塊，洗干凈，白蘿卜切塊。
2、鍋內放水，加少許花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水備用。
3、炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和各科調料小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分鐘。
4、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻，沖入熱開水沒過羊肉，大火煮開后，轉中小火燉。
5、蓋上蓋子，燉1個小時，期間注意翻動幾次，防止鍋底焦掉，加入蘿卜塊，繼續燉半小時，如果湯還是很多，可以開大火燒，這樣湯汁收干的快一點，最后撒點香菜，出鍋裝盤即可。
筍干燒雞塊
1、雞腿切小塊，筍干提前泡發，青紅椒切小塊，姜蔥切絲。
2、鍋內放水，水開后把雞塊焯水。
3、炒鍋中放油，油熱后放蔥姜和八角、花椒爆香。
4、放入雞塊翻炒。
5、放入醬油和料酒，翻炒均勻。
6、加入筍干翻炒一會兒。
7、放清水，量沒過雞塊和筍干，用中火燜。
8、等筍干軟爛時，大火收汁，加青紅椒塊，最后加鹽調味。
肉末茄子
1、茄子切丁用少許鹽腌一會，豬肉剁成末，用料酒、糖、生抽拌勻備用
2、茄子腌出的水倒掉，用清水沖一下，濾干水，起油鍋，將茄子炒軟盛起備用。
3、鍋里再加點油，加入豆瓣醬和姜、蔥、蒜末爆香，倒入肉末，加點料酒炒至肉末變白后倒入茄子，炒勻，加入白砂糖、生抽和鹽，上鍋前用淀粉勾個芡，汁水收干即可。
1、五花肉，洗凈，瀝干水分。
2、熱鍋，加入少量食用油，放入姜片、蔥白和蒜末。
3、轉小火，肉下鍋，煸至兩面金黃即可。
4、倒入半碗老酒，蓋上蓋子中火燉兩分鐘。
5、加入開水，沒過肉的最高處即可。再倒入美味鮮和老抽，小火燉半小時。
6、加入紅糖，小火燉半小時，中途需要加水哦，汁水收完就可以出鍋了。
1、黑魚去骨并片成魚片，魚片洗凈用料酒和一點點鹽腌制備用。
2、番茄去皮切成塊，魚骨洗凈瀝干水分。
3、起油鍋，放姜片爆香后，入魚骨爆炒至完全變色，盛出待用。
4、剩下的油爆炒番茄至出沙。
5、加一大碗水，放剛才爆炒過的魚骨進去，加少許料酒、蔥和白糖，大火煮開，轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右。
6、開蓋加小半瓶番茄醬，繼續小火煮。
7、這邊另取一個鍋，放平時燒菜稍多點的油，燒熱，把魚片用筷子滑散至變白立刻關火。
8、煮番茄魚骨這邊也關火，加少許鹽和雞精調味，把魚骨挑出扔掉，番茄和湯裝入盛器，把剛才滑熟的魚片放在面上，撒香菜上桌，可以開動了。
1、將羊肉切塊，洗干凈，白蘿卜切塊。
2、鍋內放水，加少許花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水備用。
3、炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和各科調料小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分鐘。
4、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻，沖入熱開水沒過羊肉，大火煮開后，轉中小火燉。
5、蓋上蓋子，燉1個小時，期間注意翻動幾次，防止鍋底焦掉，加入蘿卜塊，繼續燉半小時，如果湯還是很多，可以開大火燒，這樣湯汁收干的快一點，最后撒點香菜，出鍋裝盤即可。
1、雞腿切小塊，筍干提前泡發，青紅椒切小塊，姜蔥切絲。
2、鍋內放水，水開后把雞塊焯水。
3、炒鍋中放油，油熱后放蔥姜和八角、花椒爆香。
4、放入雞塊翻炒。
5、放入醬油和料酒，翻炒均勻。
6、加入筍干翻炒一會兒。
7、放清水，量沒過雞塊和筍干，用中火燜。
8、等筍干軟爛時，大火收汁，加青紅椒塊，最后加鹽調味。
1、茄子切丁用少許鹽腌一會，豬肉剁成末，用料酒、糖、生抽拌勻備用
2、茄子腌出的水倒掉，用清水沖一下，濾干水，起油鍋，將茄子炒軟盛起備用。
3、鍋里再加點油，加入豆瓣醬和姜、蔥、蒜末爆香，倒入肉末，加點料酒炒至肉末變白后倒入茄子，炒勻，加入白砂糖、生抽和鹽，上鍋前用淀粉勾個芡，汁水收干即可。
返回頂部