竹筍炒臘肉的做法
2018-03-02 11:37:08
來源：美食杰
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竹筍是大自然給人類的禮物饋贈，竹筍的營養豐富，含膳食纖維高、低熱量、是減肥養生的好食材。竹筍能涼拌、炒、煲湯、還能曬干。最喜歡常吃的還是竹筍炒臘肉，讓臘肉的香融入到竹筍中，口口嫩香。
用料
主料：竹筍 500克 臘肉 150克
輔料：油 6毫升 鹽 3克 醬油 1毫升 紅辣椒 2個 蒜 1個
1.新鮮的筍去殼，洗凈，準備臘肉；PS：照片中筍不止500克
2.筍切片、臘肉切片；
3.清水煮沸，汆燙筍，撈出過冷水；
4.熱鍋，倒油，小火煎臘肉至熟，起鍋；
5.蒜末煸香，倒入筍爆炒至八成熟；
6.放入切好的辣椒、煎好的臘肉；
7.放醬油、鹽炒均即可。
8.香辣可口，美味出鍋
烹飪技巧
筍要挑選嫩的；2.筍汆燙可以去苦味；3.不吃辣椒的可以不放辣椒。
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