舌尖與馬桶
2023-08-04 15:20:20
來源：西部決策網
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人是生物的人，與生態系統中的其它生物是生命共同體。人無法獨自生存，無法脫離大自然織造的生物體系、生態系統。每一個家庭，必備與大自然共存的門窗，與生態空間、農業空間聯通的廚房與廁所。
生態空間是國土空間中的母體空間，承載著生態系統，提供地道的生態產品，包括固碳釋氧、調節氣候、涵養水源、保持水土、蓄滯洪荒、防風固沙，生物多樣性，食材藥材、木材薪材，以及自然景觀。綠水青山就是金山銀山，也是地道的生態產品。
人口數量和消費能力增長，意味著生態產品需求增長。同時，也表現為“舌尖”的增長、“餐桌”的增長。這時，從生態系統中獲得的地道生態產品已難以滿足人的發展需要，或是生態“永動機”的地道生態產品生產能力己不能滿足人的需要。于是，在生態空間基礎上，人類開辟了農業空間，以生產地道生態產品的替代品——農產品。農業空間的底層是生態空間，是森林、草原、濕地，在清除天然植被、改變地表面貌后，轉化為農田、菜地、果園、草場。滿足全面發展的多樣化需求，人類又在國土空間中相繼開辟了城鎮空間、線性空間，制造出生態“永動機”所不能提供的產品。
生態空間是“母體空間”“底層空間”，也是“元空間”。在生態空間基礎上建構的農業空間、城鎮空間、線性空間是“子空間”“表層空間”，也是“次生空間”。“元空間”是人與萬物共生共享的國土空間，“次生空間”是人類生產生活已經占據的國土空間。當人類退卻，無論時間長短，“次生空間”必將還原為“元空間”。
觀察人的發展歷史，舌尖上的需求呈現持續增長的大趨勢。這一大趨勢，帶動食物鏈產業鏈供應鏈持續延展，一方面不斷侵蝕、掏挖生態系統以獲得更多地道生態產品，另一方面擴大農業空間以生產更多農產品，擠壓生態空間，造成森林減少、草原退化、濕地萎縮，導致生態危機。
隨著農業科技進步，農業生產經營方式與時俱進，農戶不斷整理土地、改善物理條件，不斷增加化肥、農藥、薄膜、機械投入，不斷更換新的作物和畜禽品種……由此獲得了穩定的農業生產力，從而減輕了舌尖上的需求生態空間壓力。全面建設高標準基本農田，必將為穩定國土空間大格局打下堅實基礎。
中國與美國國土空間規模相當，而中國人口規模遠大于美國，中國國土空間承受了更大的來自“舌尖上的壓力”。中國諸多生態問題、經濟問題、發展問題，皆與此有關。正因為如此，我國應當十分珍惜每一寸國土空間，科學配置、高效利用每一寸國土空間。
威廉•配第在《政治算術》中指出：勞動是財富之父，土地是財富之母。財富有父亦有母。正是在這個意義上，所有地道生態產品及其替代品——農產品，不僅對應連接著農民的辛勤勞作——財富之父，而且對應連接著農業空間——財富之母。餐桌上的每一個饅頭，每一粒米飯，每一片蔬菜，每一塊肉蛋，每一勺湯水，每一顆蘋果、梨、棗……都來自于特定的農田、菜地、果園、草場。每一頓飯所消費的或者是浪費的飲食，都對應著一定農業空間上的產出。我國飲食消費巨大，餐桌浪費也十分驚人。據有關資料介紹，全國每年浪費的食物1700多萬噸，相當于4000萬人口全年消費量，這比陜西食物消費總數還多。有人報道的數字更大，每年浪費的食物相當于上億人口的年消費量。
民以食為天，舌尖連空間。舌尖上有美食，亦有生態、有經濟、有文化、有政治，舌尖上有紀律、有黨性，亦有底線、有紅線。修煉“舌尖上的黨性”“舌尖上的品性”，推進“餐桌上的綠色革命”“舌尖上的綠色革命”，直接關系農業空間上的綠色革命、生態空間上的綠色革命，這“三大綠色革命”，發生在不同的場景、不同的空間，卻相互勾連在一起。“丑陋的吃相”導致“丑陋的國土”。表面上揮霍浪費的是飲食，本質上揮霍浪費了農業空間、生態空間，揮霍浪費了極為稀缺的國土資源；表面上揮霍浪費是個人消費問題、私德小事，本質上是國土空間利用問題、公德領大事。在某種意義上，倡導“一頓飯的改革”，推進“餐桌上的綠色革命”，就是人與自然關系的再調整、再平衡。通過“一頓飯的改革”和“餐桌上的綠色革命”，弘揚節儉樸實風尚，養成餐桌儒雅習性，有利于減輕農業空間、生態空間壓力，有利于推動美麗中國建設。
舌尖飲食有來處，必有去處。廚房服從舌尖，舌尖萬物盡入馬桶。馬桶是廁所的核心裝置。廁所的前身是茅房，其核心裝置是茅坑。茅坑之前是荒天野地，來于自然回歸自然。茅坑收集了有形的糞便，來自生態系統中的養分又回歸了生態系統，支持著生態“永動機”年復一年、循環往復。人類發明的馬桶，成功的支持了工業革命推動的城鎮化，支持了高樓大廈、水泥森林。傳統農業社會，曾經“十里不販菜、百里不販糧”。如今都市化、國際化、全球化，天南海北供給城鎮各種各樣的飲食，皆是國內國外農田、菜地、果園、漁場、牧場、草原、森林的營養物質，其歸途盡是馬桶，一沖了之。
不用再費心思想像馬桶沖走的各類物質都去那里了，也不討論令人討厭的河流、湖泊、海洋富營養化問題。我們己經能夠確定，這些物質永遠也回不到它的故鄉。它們將隨波逐流，遠走他鄉，過黃河、跨長江、入海洋。神不知、鬼不覺，農田、菜地、果園、漁場、牧場、草原、森林，出現了“營養不良”，并由此導致生態系統功能和生產力衰退。
人類進入了馬桶文明時代。馬桶在持續的沖沖沖，沖走了海量的營養生命的物質，沖走了生態可持續能力。顯然，馬桶是人類文明的生態“漏洞”。人類經濟社會活動，總是發生在特定國土空間，必然帶來國土空間的關聯效應。農田、菜地、果園的營養物質走失后，農田、菜地、果園經營者從市場交易中得到了價值回報，購買營養物質（化肥）回報土地，投入工業制造的物品，維持年年歲歲的農業生產經營活動。這種現代的農業生產經營方式，增加了農田土壤污染、農村面源污染，很難稱之為“綠色發展”。三大空間、水、食物、能源的使用，存在極強的空間關聯效應。從生態物質轉化視野觀察，現代農業就是水利農業、石油農業、煤炭農業、天然氣農業……馬桶沖走的來自農業的物質，也是水、石油、煤炭、天然氣。
與農業空間不同，生態空間陷入了“公地悲劇”。草原上的草資源，在牛羊采食之前是“大家的”“公家的”，入牛羊口腹后則是“自家的”“私家的”，這是一種財富轉化方式，也是一種財產占用方式。經過放牧活動，生態財富轉化為經濟財富，公共資產轉化為個人資產，再度轉化為市場交易品。這是一個草原生態系統失去養分的過程，也草原生態功能衰退的過程。無序放牧導致草原生態退化、導致沙化荒漠化帶有必然性。森林、濕地，陷入了與草原同樣的命運，只是方式方法不同，而機制原理如出一撤。
不僅有“公地悲劇”，還有比“公地悲劇”更大的“公氣悲劇”“公水悲劇”。空氣和水，原本只是所有生命須臾不離的自然物質。工業化、城鎮化以來后，空氣和水也是工業制造業、商業服務業的必須品。工商業使用了來自自然界的空氣和水，又排放了改變成分的空氣和水。空氣和水是“自然公地”，人們把煙囪、排氣管向天空，排污口向河流，無序利用、過度利用，質量下降，威脅生態安全、生命安全。因此，在產權制度上設計出地權、林權、水權、排污權、排碳權……
人類有人類的算法，自然有自然算法。人類算法源于新近形成的大腦的運算，而自然算法則源于千萬年生態演化形成的生命基因密碼。算法就是生產力。人類的算法是社會生產力，自然的算法是自然生產力、生態生產力。在地球生物圈中，人類是單一物種。人類一己之力，在數千年時間里，特別是近二百年，讓地球生物圈面貌發生了重大變化。足以說明，人類的算法和算力非常卓越。除了人類，地球生物圈還有數以百萬計的物種。他們的算法遠不及人類那么出色。但是，他們一刻也沒有停，一直在沿著祖先設定的方向和路經運算。因為擋不住人類算力的鋒芒，選擇了避讓、沉默，抑或是隱跡、逃遁。然而，地球生物圈不可能只有人一個物種。相信，人類的超級算法和超級算力一定能夠算出人與自然和諧共生的關系。人與自然和諧共生需要人類的超級算法、超級算力。
人類根據自身的算法，把地球表層分為森林、草原、濕地、沙漠、戈壁、灘涂、荒地、海洋等等。這些自然景觀，原本是自然運算的結果。按照人類的算法，人類從大自然中選擇了與自己友好的植物、動物，栽培飼養。為了栽培飼養友好的植物動物，人類清除天然的森林草原植被，開辟農田草場。人類也在不斷改善算法，從種養業到加工業、知識信息，從鄉村到城市，從農業算法，到工業算法、商業算法，再到信息算法，直至大數據算法，超級算法、算力成長，勢不可擋。
然而，大自然只有一種算法，這就是生態算法。這是一種天荒地老、生生不息、持續千年萬年的古算法。古老的生態算法，由自然帝編輯密碼。直到今天，人類仍未完全破解生態算法的密碼，以至于人類算法與生態算法不相兼容，這也是生態災難降臨的一個客觀原因。生態算法可以不理會人類算法，而人類算法不可能不理會生態算法。人類不應該為目前已掌握的超級算法而沾沾自喜，應該躬身自問：當代人類的超級算法能敵過古老的生態算法嗎？
21世紀人類面臨的一個共同課題，就是以超級算法破解生態算法，實現人類算法與生態算法的深度耦合，從而推動生態產品、生態過程、生態系統利用，從無序到有序，從過度到適度，從粗放到集約，從舌尖到馬桶，實現“生態中和”，人與自然和諧共生，建立人類文明發展新秩序、新路徑。路雖遠，行將必至。（文/黨雙忍）
注：2023年7月27日作于磨香齋。
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