很多人都用的這種碗 一個失誤就變“炸彈”
2025-10-11 11:28:17
來源：央視新聞客戶端
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許多人的童年記憶里
都有一只胖墩墩的
雙層不銹鋼碗
它用起來不燙手又好清潔
直到現在
很多家庭的廚房內
仍有它的“一席之地”
不過，近日湖北恩施一女子用這種雙層不銹鋼碗盛熱油時，碗體突然炸裂，飛濺的熱油導致女子腿部燙傷。
這一意外事件再次敲響了餐具使用安全的警鐘，即便是合格餐具，使用不當也會有安全風險。
好好的碗為何炸了？
雙層不銹鋼碗有隔熱防燙、耐摔耐用的優勢，在家庭中很常見。然而不少人忽略了它的一項重要禁忌——不可直接盛放熱油等高溫食物。
這是因為雙層不銹鋼碗采用空心結構，倒入高溫熱油后，兩層不銹鋼之間的氣體受熱后迅速膨脹，如果碗壁較薄，膨脹力很可能超過碗壁的承受極限，導致碗體炸裂，滾燙的熱油隨之飛濺，極易造成燙傷。
即便高溫熱油沒有讓碗體當場炸裂，也會損傷碗體結構。受損的碗體在后續使用中更易破裂，出現熱油飛濺的危險。
這些碗
同樣不能盛放高溫食物
事實上，不僅雙層不銹鋼碗不適合盛放熱油等高溫食物，很多常見餐具同樣不適合。
較薄的陶瓷碗、玻璃碗等因本身耐熱性較差，直接盛放熱油、剛出爐的油炸食品時，容易因溫度驟升而發生碎裂。
女子在家做花椒油時，將熱油倒入一個較薄的陶瓷碗中，碗無法承受瞬間的高溫與沖擊，當場破裂。圖源：中國消防
塑料碗以及塑料密封盒也不宜盛放熱油等高溫食物。在高溫環境下，容易釋放有害物質，甚至直接變形熔化。
盛放熱油
以下3種材質更安全
1 搪瓷碗
傳統搪瓷材質耐高溫、易清洗，適合盛放熱油等高溫食物，但要注意避免磕碰導致搪瓷脫落，脫落的金屬部分不宜接觸食物。
2 耐熱玻璃碗
選擇標注“可明火加熱”“耐高溫”的款式，透明材質還能看清油量。
3 加厚陶瓷碗盤
陶瓷碗盤耐高溫性強，材質穩定，不會析出有害物質。
總之，盛放熱油等高溫食物建議選擇材質均勻且有一定厚度的玻璃、陶瓷器皿，或者單層的食品級不銹鋼容器。不過，盛放后接觸這些容器仍要小心，避免燙傷。
發生燒燙傷后怎么辦？
發生燒燙傷后，如自行在傷口涂抹牙膏、醬油、紫藥水等，可能加重感染風險。
正確方法：
1 用流動冷水沖洗
燒燙傷后的2小時內是黃金急救時間。應立即用流動冷水沖洗患處，持續20—30分鐘，以降低皮膚溫度，減輕疼痛和炎癥。
一度燒燙傷(皮膚發紅、疼痛)若處理得當，通常5天左右會愈合，且愈合后不會留下疤痕，也不會形成色素沉積。
2 勿強行剝脫衣物
沖洗后，如果脫去表面衣物時發現衣物附著在傷處，可用剪刀剪開，切勿強行剝脫。
3 用干凈布料包傷口
可用干凈的紗布輕輕覆蓋傷口，并固定好。
對于嚴重燒燙傷，應盡快前往醫院就診，接受專業治療。
雙層不銹鋼碗
可作為日常餐具
盛放常溫或微涼食物
也可用于冰箱冷藏、冷凍食物
但千萬不要
用它盛熱油等高溫食物
以防炸裂危險
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